Trüffel Hollandaise 90g

Trüffel Hollandaise mit 10% Trüffel, Inhalt 90 g


10% Trüffelanteil

Mit Liebe kreiert, in Handarbeit gemacht

Ohne Konservierungsstoffe

Vielfältig ganzjährig einsetzbar


Feine Sauce Hollandaise mit 10% Trüffel veredelt


Diese Trüffel Hollandaise schmeckt nicht nur zum Spargel. Die feine Cremigkeit passt hervorragend zu Filet oder Fisch. Sie können die Trüffel Hollandaise zum Dippen von Garnelen, Avocado oder Gemüsesticks nehmen. Das einfachste und beste Gericht ist Trüffel Hollandaise zu Pellkartoffeln.


Klassisch wird die Trüffel Hollandaise kalt oder gewärmt (nicht kochen!) zu Gemüse oder den oben genannten Gerichten gereicht.


Ein schnelles Gericht für Gäste ist gratiniertes Lachsfilet:


1 Frisches Lachsfilet

500 g Blattspinat frisch - blanchieren und gut abtropfen lassen.

Mit 180 g Trüffel Hollandaise mischen und auf dem Lachsfilet (mit der Hautseite in eine Auflaufform/Backblech legen) verteilen.


Bei 160°C 45 Min im Ofen backen. Das Lachsfilet soll gegart, aber noch saftig sein. Dazu reichen Sie Pellkartoffel.


Unsere TRÜFFEL HOLLANDAISE ist im kleinen und großen Glas erhältlich. Sie ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe oder die Krönung eines gemütlichen Abends im kleinen Rahmen.


Mit viel Liebe zum Detail werden unsere Produkte kreiert und in Offingen an der Donau hergestellt. Dabei unterliegen sie strengen Qualitätskontrollen. Wir legen größten Wert darauf, ausschließlich hochwertige und ausgesuchte Zutaten zu verwenden und diese schonend zu verarbeiten – ganz ohne Konservierungsstoffe und wann immer möglich regional. Probieren Sie jetzt unsere TRÜFFEL HOLLANDAISE und lassen Sie sich diesen königlichen Genuss nicht entgehen!

FAQ Palmöl


Der Einsatz von Palmöl gerät immer wieder in die Schlagzeilen und sorgt mit seinen ökologischen und sozialen Herausforderungen bei Verbraucher/innen immer wieder für Verunsicherung. Brandrodungen von Regenwäldern, die Gefährdung von Orang-Utan, Tiger und Gibbon. Weitere annähernd 200 Arten stehen auf der Roten Liste und auch Kinderarbeit und Armut sind nur einige der Themen, die mit dem Anbau von Palmöl in Verbindung gebracht werden.


Gutes Palmöl, böses Palmöl? So einfach ist diese Frage nicht zu beantworten. Wir möchten Sie daher hier über den Einsatz von Palmöl im Allgemeinen und spezifisch bei uns aufklären.


Welche Eigenschatz hat Palmöl?

Palmöl oder auch Palmfett wird aus dem Fruchtfleisch der Palmfrucht gewonnen. Es ist von Natur aus ein festes Fett. Seine ausgezeichnete Hitze- und Oxidationsstabilität sowie Schmelzeigenschaft und Streichfähigkeit führen dazu, dass dieses geschmacksneutrale Fett aus der Lebensmittelindustrie nicht mehr wegzudenken ist.



Wie ergiebig ist der Anbau von Palmöl?

Auch die Ergiebigkeit dieser Pflanze ist unbestritten ein Vorteil. Ölpalmen werden bis zu 30 Jahre alt und sind besonders ertragreich, denn sie können alle 10 Tage geerntet werden. Wobei sie, was den Flächenverbrauch angeht, sehr sparsam sind. Dadurch setzen sie geringere Mengen an Treibhausemissionen frei.


Kann man auf Palmöl verzichten?

Würde man nun Palmöl vollkommen verbieten und/oder durch eine Mischung aus anderen pflanzlichen Ölen, wie Raps, Sonnenblumen, Kokos oder Soja ersetzen, würde Deutschland allein das 5-fache an Fläche benötigen. Soja und Kokospalmen sind in denselben Breitengraden heimisch wie die Ölpalme. Hier würde sich der Flächenbedarf aufgrund der geringeren Ergiebigkeit beider Pflanzen um ein Vielfaches erhöhen. Damit würde das Problem also nicht gelöst, sondern lediglich verlagert oder gar verschärft. Der komplette Verzicht auf Palmöl würde nicht zuletzt klein bäuerlichen Betrieben die Existenzgrundlage entziehen.



Wie übernimmt die Trüffelmanufaktur die Verantwortung?

Da es sich bei Palmöl um einen echten Tausendsassa handelt, können wir derzeit noch nicht darauf verzichten, da wir trotz aller bisherigen Bemühungen keinen adäquaten Ersatz finden konnten. Wir werden weiter experimentieren und in unserer Versuchsküche neue Rezepturen ausprobieren, bis es uns gelungen ist. Bis es so weit ist, legen wir größten Wert darauf, dass das Palmöl, das wir verwenden, zu 100% RSPO SG-zertifiziert ist, und somit zu 100% nachhaltig auf bereits bestehenden Plantagenflächen angebaut wird. Dieses Zertifikat beinhaltet auch erweiterte sozialverträgliche und umweltbewusste Aspekte, die für einen nachhaltigen Anbau vor Ort unerlässlich sind. Aktuell verarbeiten wir Palmöl nur in unserer TRÜFFEL HOLLANDAISE.


[TAB:Zubereitung]Diese fröhliche Mischung essbarer Blüten zaubert Farbe auf den Teller.